Farofa de Banana

Ingredientes

- 1 cebola

- 1 cenoura ralada

- 3 dentes de alho

- 3 colheres (sopa) de azeite

- 250g de farinha de mandioca

- 5 bananas da terra

- 1 colher (sopa) de salsinha picada

- 50g de castanha do pará

- Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela doure o alho no azeite, junte a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente a cenoura ralada e refogue por alguns minutos. Acrescente a banana cortada em rodelas e deixe cozinhar um pouco. A esse refogado, junte a farinha de mandioca, o sal, a pimenta, a salsinha e a castanha do pará cortada em lâminas.

Rendimento: 15 porções

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 140 kcal

carboidratos = 26,44 g

proteínas = 1,44 g

lipídios = 3,98 g