Bolo de Manga

Ingredientes:

Massa:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 3 ovos

- 1/2 xícara (chá) de óleo

- adoçante de forno e fogão a gosto

- 1 xícara (chá) de leite quente desnatado

- 1 colher (sopa) de fermento em pó Cobertura

- 1 xícara (chá) de leite desnatado

- adoçante em pó a gosto

- 2 colheres (sopa) de amido de milho

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- 1/2 xícara (chá) de creme de leite light

- 1 xícara (chá) de manga para decorar

Modo de Preparo:

Massa:

Coloque no liquidificador os ingredientes da massa, exceto o fermento. Bata bem. Adicione o fermento e bata rapidamente. Distribua a massa em uma fôrma untada com margarina e polvilhada com a farinha de trigo. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, até assar.

Cobertura:

Misture o leite com o amido, o adoçante e a essência de baunilha. Leve ao fogo e, sem parar de mexer, deixe engrossar. Retire do fogo e adicione o creme de leite. Mexa vigorosamente até amornar. Desenforme e cubra com o creme. Decore a gosto com as mangas.

Rendimento: 13 porções

Valor nutricional e calórico por porção:

calorias = 172 kcal

carboidratos = 17.9 g

proteínas = 4.0 g

lipídios = 9.1 g