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segunda-feira, 30 de março de 2009

Cação Cozido com Mandioquinha

Ingredientes

- 1 Kg de cação
- sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 5 dentes de alho
- 5 tomates picados
- 4 colheres (sopa) de cebolinha verde
- 4 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de colorau
- 3 mandioquinhas picadas

Modo de Preparo

Tempere o peixe com o sal, o suco de limão e a pimenta. Reserve. Em uma panela grande, aqueça o azeite, junte o alho e deixe dourar. Acrescente o tomate, a cebolinha, a salsinha, o colorau e a mandioquinha picada e água. Tampe e cozinhe por 15 minutos, aproximadamente. Se necessário, adicione mais água. Acrescente o cação e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Sirva a seguir.

Rendimento: 10 porções

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 145 kcal
carboidratos = 12.12 g
proteínas = 20.42 gl
ipídios = 2.30 g

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