Torta de Espinafre

Ingredientes

- 1 colher (chá) de azeite de oliva

- 1/2 xícara (chá) de cebola picada

- 1 1/2 xícara (chá) de espinafre cozido e picado

- 2 ovos

- 1 1/2 xícara (chá) de ricota fresca

- 2 colheres (chá) de farinha de trigo

- sal a gosto

- noz

-moscada ralada a gosto

- pimenta-do-reino branca a gosto

- páprica doce a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola, junte o espinafre e cozinhe rapidamente. Reserve. Em uma tigela, bata os ovos, junte a ricota e a farinha. Tempere com sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino. Adicione o espinafre refogado e misture bem. Unte um refratário com margarina e coloque nele a mistura. Espalhe a páprica por cima e leve ao forno médio por 30 minutos, ou até ficar assada.

Rendimento: 4 porções

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 155 kcal

carboidratos = 6,97 g

proteínas = 10,57 g

lipídios = 10,17 g