Torta Light de Morangos

Ingredientes

Massa

- 100 g de margarina light

- 1 ovo

- adoçante em pó de forno e fogão

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente

Recheio

- 2 xícaras (chá) de leite desnatado

- 5 gotas de essência de baunilha

- 2 colheres (sopa) de amido de milho

- 1 envelope de gelatina de morango dietética dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água fria

- 2 claras em neve

- 2 xícaras (chá) de morangos picados

- adoçante de forno e fogão a gosto

Modo de Preparo

Para a massa:

Misture todos ingredientes da massa até ela ficar firme. Deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa com um rolo, entre plásticos levemente enfarinhados e forre o fundo e os lados de uma forma de aro removível. Dê uns furos com o auxílio de um garfo e leve ao forno médio (180ºC) até dourar.

Para o recheio:

Misture o leite, com a baunilha, adoçante e o amido de milho. Leve ao fogo sem parar de mexer até engrossar. À parte, dissolva a gelatina na água e coloque no creme. Misture bem, retire do fogo e deixe esfriar. Em seguida, adicione as claras em neve e misture delicadamente. Coloque metade do creme sobre a torta assada e distribua metade dos morangos. Cubra com o restante do creme e enfeite com os morangos. Leve à geladeira para endurecer a gelatina.

Rendimento: 9 porções

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 155 kcal

carboidratos = 24.5 g

proteínas = 6.6 g

lipídios = 3.7 g

Bolo de Maçã Light

Ingredientes

- 1 colher (sopa) de adoçante forno e fogão

- 4 colheres (sopa) de margarina light

- 4 gemas

- 4 claras em neve

- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 1 maçã cortada em fatias finas

- 1 colher (sopa) de açúcar light

- canela em pó e açúcar para polvilhar

Modo de Preparo

Bata o adoçante, a margarina light e as gemas. Adicione o leite, intercalando com os ingredientes secos. Junte as claras em neve e misture. Despeje metade da massa na forma untada e polvilhada. Coloque o açúcar light no fogo, em uma panela com a maçã cortada em fatias finas. Deixe cozinhar por alguns minutos e acrescente à massa. Cubra com o restante da massa. Polvilhe com açúcar e canela e asse em forno pré-aquecido (200ºC) por 30 minutos aproximadamente ou até dourar. Corte em quadrados.

Rendimento: 9 porções

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 90 kcal

carboidratos = 6.25 g

proteínas = 3.20 g

lipídios = 5.53 g

Bolo Tropicaliente

Ingredientes

- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de maisena
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 5 colheres (sopa) de margarina light em temperatura ambiente
- 6 colheres (sobremesa) de adoçante forno e fogão
- 150 ml de leite desnatado fervente
- 3 claras batidas em neve
- 3 colheres (sopa) de geléia de pêra diet
- 3 xícaras (chá) de salada de frutas natural sem açúcar

Modo de Preparo

Bata na batedeira as gemas e 4 colheres (sopa) de manteiga. Junte o adoçante e bata por mais 5 minutos. Retire e, aos poucos, despeje o leite fervente mexendo sempre. Junte lentamente a farinha de trigo, a maisena e o fermento em pó sem bater. Por último, incorpore as claras e misture com cuidado. Com a manteiga restante, unte uma assadeira e enfarinhe, despeje a massa e asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 35 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Retire e desenforme ainda morno. Parta o bolo ao meio e recheie com a geléia e um pouco da salada de frutas, cubra com a outra metade e coloque o restante da salada de frutas. Sirva gelado.

Rendimento: 10 porções

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 173 kcal
carboidratos = 32.1 g
proteínas = 3.8 g
lipídios = 3.3 gV

Bolo Light de Chocolate

Ingredientes

Massa

- 100g de margarina light
- 1/2 xícara de adoçante (pó) de forno e fogão
- 4 gemas
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó dissolvido em 4 col. (sopa) de água quente
- 3 colheres (sopa) de achocolatado light
- 4 claras em neve
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigoCobertura
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 5 colheres (sopa) de achocolatado light em pó
- 4 colheres (sopa) de açúcar light ou adoçante em pó

Modo de Preparo

Na batedeira, bata a margarina e o adoçante. Junte as gemas uma a uma, batendo até obter uma massa cremosa. Diminua a velocidade da batedeira e coloque o cacau diluído e o chocolate. Desligue e adicione as claras, mexendo delicadamente com uma colher. Junte a farinha e misture. Unte com a margarina light uma fôrma redonda, de aro removível e 20 cm de diâmetro. Depois polvilhe com a farinha. Despeje a massa e leve em forno médio, pré-aquecido por mais ou menos 20 minutos. Desligue e deixe no forno até esfriar (cerca de 10 minutos). Desenforme.

Rendimento: 15 porções

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 155 kcal
carboidratos = 20.32 g
proteínas = 3.63 g
lipídios = 4.54 g

Bolo Doce de Tapioca Light

Ingredientes

1 xícara de tapioca
3 xícara de leite desnatado
4 gemas (se for com baixo teor de colesterol, melhor)
1 xícara de margarina light sem sal
1 xícara de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco light (200g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras em neve
15 sticks de adoçante

Modo de Preparo

Coloque a tapioca de molho com metade do leite e deixe de molho por 4 horas. Bata muito bem as gemas e a margarina na batedeira em velocidade alta por 3 minutos. Junte a tapioca, a farinha, o leite de coco, o restante do leite e continue batendo até ficar uma massa líquida e homogênea. Polvilhe o fermento.
Misture as claras em neve, delicadamente. Asse em assadeira de 35 X 24, untada com margarina light. Leve ao forno medio (180º) por 30 min.
Retire do forno, deixe amornar e perfure toda a superficie. Regue com 12 sticks de adoçante dissolvidos no leite restante. Polvilhe o adoçante restante pela superficie e sirva em seguida.
Pode tambem servir gelado.
A tapioca usada nessa receita e em forma de granulos.

Torta de Kiwi Light

Ingredientes

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de margarina light
- 1 lata de creme de leite light
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de kiwi ralada
- 1 lata de leite condensado light
- 3 kiwis cortados em rodelas

Modo de Preparo

Coloque numa tigela o fermento e a farinha de trigo. Adicione a margarina, ½ lata de creme de leite light e o sal. Misture até a massa soltar das mãos, deixando descansar por cerca de meia hora na geladeira. Abra a massa em uma fôrma de fundo falso. Fure com o garfo e asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos. Para o Recheio: Misture o leite condensado light com o suco de limão, o restante do creme de leite light e o restante dos ingredientes. Despeje na massa já assada. Decore com rodelas de kiwi a gosto.

Rendimento: 20 porções

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 152 kcal
carboidratos = 24.5 g
proteínas = 4.0 g
lipídios = 3.9 g

Bolo doce de abobrinha

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 2 colheres (sopa rasas) de açúcar mascavo
- 3 a 4 ovos- 1 abobrinha ralada
- 2 colheres (sopa) de uva passa
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os ovos, a margarina, o leite, o açúcar mascavo e a canela. Depois coloque num recipiente e adicione a abobrinha ralada e a uva passa. Misture bem. Por último e rapidamente coloque a farinha de trigo e o fermento. Depois coloque a massa em uma assadeira pequena, untada e polvilhada e leve para assar em forno pré-aquecido.

Rendimento: 10 porções

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 144 kcal
carboidratos = 22,78 g
proteínas = 4,67 g
lipídios = 3,27 g

Bolo de Iogurte com Limão

Ingredientes:

• 1 copo(s) de iogurte natural


• 1/2 copo(s) de óleo de milho


• 1 copo(s) de adoçante em pó


• 2 copo(s) de farinha de trigo


• 4 unidade(s) de ovo
  
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
  
• 2 unidade(s) de limão ralado(s)

Modo de Preparo:

• Bata todos os ingredientes no liqüidificador e despeje numa fôrma de buraco no meio com 23cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno moderado (180 ºC) pré-aquecido, por cerca de 40 minutos. Deixe amornar e desenforme. Respingue, por cima do bolo pronto, suco de 1 limão misturado a 2 colheres de sopa de adoçante. Se não gostar do sabor ácido, misture o suco a 1 1/2 xícara de café de água.

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